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【あの人は今】イタリアンの川越シェフ、何故か「キムチ研究家」に転身

更新日:

1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:24:24.51 ID:CAP_USER9

●【衝撃】イタリアンの川越シェフが完全に『キムチ研究家』になる

テレビ番組『お願いランキング』で大ブレイクしたイケメン料理人の川越達也シェフが、スゴいことになっている。
なんと本業のイタリア料理ではなく、韓国の漬物を研究するキムチ研究家としての活動を始めたのだ。

■キムチ研究家を始めたのは3年前

川越シェフのキムチ研究家としての活動が見られるのは、漬物メーカー「ピックルスコーポレーション」の特設サイト。
じつは川越シェフがキムチ研究家になったのは最近のことではなく、2013年。

中国放送で放送されていた番組『川越達也のキムチ研究所』がスタートしている。
スパゲティをキムチと合わせた『キムチパスタ』や、イタリア風の魚の水煮をキムチを入れて仕上げた『キムチアクアパッツァ』など、韓国とイタリアを融合された料理を多数作っているようだ。

■川越シェフのキムチ愛がスゴい

川越シェフのキムチへの力の入れ具合は本業を超えるほどだが、彼が監修した『川越達也オススメキムチ』の味はキムチマニアをうならせるほど美味しいと評判である。
おそらく日本人のイタリア料理人では川越シェフより美味しいイタリアンを作る人はいそうだが、キムチ料理では日本人で彼に敵うシェフはいないだろう。

ピックルスコーポレーションの特設サイトでは川越シェフが考案したキムチ料理が多数掲載されているので、キムチ好きはぜひチェックしておこう。

 

しらべぇ 2016年11月12日07時30分
https://news.nifty.com/article/item/neta/12189-20161029837/

参照元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1478939064

 

6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:26:01.42 ID:7QynKLHK0
水研究家じゃなかったの?

 

9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:26:44.16 ID:q6K1HVND0
堕ちるとこまで堕ちたな

 

321: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:33:02.26 ID:OOWz7jjd0
>>9
元に戻ったんだろ

 

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:27:12.50 ID:PPlqZsWv0
この人一気に落ちぶれたな
例の水騒動が相当響いたな

 

159: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:54:18.94 ID:oGrOVtWq0
>>11
うん、あれが致命傷になったね
あの一件で一気にテレビから消えた

 

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:28:03.74 ID:4wBSFnij0
嵐の相葉ちゃんにソックリ

 

608: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 20:27:09.82 ID:KkkMRDMK0
>>15
ちょっと相葉がかわいそうだ

 

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:28:13.88 ID:YYX+sP/G0
水1杯800円だっけ?

 

782: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 22:48:43.64 ID:vD4+1A8i0
>>17
その件は水の値段じゃなくて勝手に出して金を請求したということ

 

51: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:35:19.18 ID:3RJ7cM240
辛すぎて800円の水飲ますつもりだろ

 

53: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:35:50.02 ID:PTwh5KN00
そもそもコイツの店はイタリアンでも何でも無いって言われてたけど馬脚を表してからも結構行く客が居たのに驚き

 

504: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 19:24:47.10 ID:ZnmOHKEO0

>>53
川越ファンのババアで予約一杯だそうでw

イタリアンのシェフと紹介されてるけど、実際にはイタリアンでの修行経験は無く、
喫茶店・カラオケボックス・お好み焼き店で調理経験があるだけwwww

 

60: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:37:06.17 ID:NQ2JupJK0
さんまのまんまで美味しいソースを作ると言って
ソースと醤油とケチャップを混ぜた奴。
こいつの料理は、そこら辺の主婦以下だよw
それを証明するように、わけのわからない店で
ボッタクリして潰れてる。

 

804: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 23:20:59.88 ID:lYclspfp0
>>60
海外の料理番組で、アメリカ在住のイタリア人とその伯母(イタリア人)が
ケチャップを全否定していた

 

854: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/13(日) 00:28:04.21 ID:VjxtFCGGO
>>804
イタリアのケチャップは恐ろしいくらい不味いんだそうです。
日本のケチャップ食べたら「!!!!!」ってなるんだとか。

 

892: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/13(日) 01:17:00.49 ID:abvOXiMq0
>>854
アメリカでハインツが青やら紫のケチャップ売ってるの見たことあるわ
ケーキといい、アメリカ人の色の感覚おかしいw

 

893: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/13(日) 01:21:34.29 ID:QWcOlWTK0
>>854
イタリアのケチャップって多分砂糖があんまり入ってないんじゃないかな
ほぼトマトソースなんじゃない?

 

77: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:40:12.84 ID:0KI0HBmz0

【芸能】川越シェフ、キレる! 客「何も聞かず勝手に水を入れて800円」→川越「年収300~400万円の人は高級店の歴史がわからない」★13
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1371449265/

◇「いい水出してるんだもん」

川越さんのインタビューが掲載されているのは2013年5月19日付で配信された雑誌「サイゾー」のウエブサイト。
「食べログ」のような評価サイトをどう思うかと質問され、「くだらないです」と即答。
年収300万円、400万円の人が高級店に行って批判を書き込むこともあるが、
そういう人たちには高級店の企業努力や歴史がわからない。
以前に自分の店が「水だけで800円も取られた」と非難されたが、

「当たり前だよ!いい水出してるんだもん。1000円や1500円取るお店だってありますよ。
そういうお店に行ったことがないから『800円取られた』という感覚になるんですよ」

 

川越達也シェフ(12年11月撮影)
J-CASTニュース 2013年06月14日19時34分
http://news.livedoor.com/article/detail/7768286/

 

86: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:41:34.33 ID:0KI0HBmz0

>>77の続き)

川越さんのイタリアンレストランについて書かれている「食べログ」の投稿をみると、確かに水に関する苦情が2件あった。
ある人はサービス料込みで一人8470円のコースを頼み、追加で800円の瓶ビールを注文した。
グラスワイン、カクテルは1杯1200円だった。そして、料金を支払うときに仰天したという。
水の代金が800円と打ち込まれたからだ。

「ぶち切れました。いいんです、別に有料の水でもいいんです。あたしが必要で頼んだなら。
何も聞かず、勝手に入れて、結果二人呑まずに、で、800円かい?」

この水は食事の後にサーブされたものだという。

別の人は、

「お水を勧められたら800円とられるのでお断りしようねと望みましたが、気がついたらお水がいれてありました。
領収書みたらやはりアクア800とありました。ここは日本ではなく外国のレストランだと思いましょう」

と書いている。
どうやら水の値段が高いというだけでなく、勝手に置いていき、料金を取ったということにも腹を立てているようだ。

◇「貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」

今回の川越さんのインタビュー内容についてネットでは、

「水で800円も取られたら文句言うわ」
「自分がどう感じたか書いてるだけなのに 、貧乏人に書き込む資格はないと一蹴するのはどうなのか」
「水に800円出すことに何の問題も感じないくらい収入がある人たちが美味しく食べてるところに、
勝手に貧乏人の理屈を振りかざして入って来るな、って言われてるんだよ」

などといった意見が出ている。

 

85: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:41:28.60 ID:xPlZcEUa0

 

 

 

 

94: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 17:42:54.20 ID:6+2qU0KQ0
>>85
なにこれ?
竜が如くにも出てたんか?知らんかった

 

320: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:32:53.28 ID:q1JXyscP0
>>85
これやこれ!(笑)
龍が如く5に登場したタツヤ。
「究極のナポリタン!」思い出したわ

 

329: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:34:39.18 ID:CkKIKEGE0

 

606: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 20:26:28.52 ID:0KI0HBmz0

221 名前:名無しさん@恐縮です[sage] 投稿日:2013/06/17(月) 16:25:11.48 ID:RIm8yDUr0 (PC)
昔、赤坂のクラブ(結構高い)でボーイさんしてた時、
店の裏でミネラルウォーターの空き瓶に水道水詰めて1本1,000円で出していた。
ちゃんとミネラルウォーターの空き瓶を必要なだけ届けてくれる酒屋がいて、
それを受け取り水道水を詰めて冷やしとくのが、下っ端ボーイのその日最初の仕事だった。
酒を割る水なんて分からないよね。

この高級店は料理は水道水で作るのかな?

305 名前:名無しさん@恐縮です[sage] 投稿日:2013/06/17(月) 16:55:45.70 ID:LC6jvXBV0 (PC)
>>221
そうそう。水商売では当たり前だよね。
川越もホスト上がりだから、それこそ空気のように自然にやるだろ。

あと、イタリアンレストランでも、ペッシェビーノっていう魚の形をした
白ワインの空きボトルを飲料水のボトルとして使ったりしてるよ。

 

227: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:08:24.19 ID:vQYxhXL70
そういや居たなこんなやつ

 

617: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 20:33:35.98 ID:0KI0HBmz0

243 名前:名無しさん@恐縮です[sage] 投稿日:2013/06/17(月) 16:34:28.68 ID:iI1D7ZaA0 (PC)
つーか素朴な疑問なんだけど
イタリアンシェフがなんでキムチのプロデュースしてんの?

260 名前:名無しさん@恐縮です[] 投稿日:2013/06/17(月) 16:41:10.68 ID:xd7dN0UF0 (PC)
>>243
川越氏の数少ない経歴では「フレンチを学んだ」ことになってるw
料理学校で。なのに、イタリアンシェフだ、と言い出してて
プロデュースしてるのはキムチ。

あまりにもおかしいので突っ込み連発。つい最近になって前触れもなく、
いきなり、イタリアンだった店がフレンチになったそうだ。

凄い高級店だろ? 川越は調理師免許持ってなくて、雇ったシェフが
フレンチしかできない人なので、フレンチにしたんだと。

2ヶ月前に予約した時にはイタリアンだったのに、食べに行ったら
フレンチに早変わりw

日本料亭に予約入れたつもりが、食べに行ったら中華料理店だった、
って漫画みたいなことが現実に起こっている。

そんな店のオーナー様が川越で、高級店の歴史、マナーについて、
一般人にご高説を垂れてるって形になっている。

 

757: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 22:19:29.52 ID:+51LsZPWO
>>617
川越って調理師免許持ってないの?
調理師免許なんて難関資格でもないのになんで取らないんだろ
「簿記3級なんてバカバカしい」とかそんなノリなのか?

 

304: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:29:24.37 ID:hINsogX30

アクア800の一件で問題になったのは
水が800円だからではない
水を頼むとヨーロッパのレストランやリストランテでは「ガス入り(炭酸:有料)ですか?」と聞いてくるもの
それを確認しないで出してきて金を請求するのが問題だったわけ

しかもあの店、水を汲んだらボトルを下げてしまう
ワインも同様
なのであのワインが本物なのか、ボトルだけ別で中身は紙パックワインなのかも不明
水だってペリエならまだしも、浄水器通した水道水の可能性だってある

 

371: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:42:32.27 ID:Si4xzRzg0

川越シェフのディナーショーで出されたマカロンがヤバイ
http://s.ameblo.jp/ikoinon/entry-10993813675.html
川越シェフの3歳・中1・運転免許証の写真が入った3個セットで2000円

 

 

388: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 18:47:17.05 ID:K/ueLp66O
>>371
呪具なの!?

 

526: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/11/12(土) 19:37:31.55 ID:osCFdOHe0
西友とかで以前見た

 

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